マリナーラ(PIZZETTO (ピッツェット))の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  cozy

  5.02020/2/14

  #マリナーラ #ピザ #ピッツァ

  お店は入ってすぐに薪窯があり、そこで焼かれたピッツァはホント旨かった。

  こんなにおいしいと思ったピッツァは久しぶり。

  トマト、ニンニク、オレガノ、バジリコ、EXVオリーブオイルがのり、ピッツァによくあるチーズは使わないマリナーラ。

  これがまた香ばしい生地の味をガッツンガッツン感じられて素晴らしく良い。

  生地は縁が分厚く、焦げ目をつけてカリカリに感じる部分と内側はフランスパンのバケットを感じさせる超ムッチリした食感と小麦の香り。

  縁だけが厚く数センチ内側はミリサイズの薄さになっていて、これが優しくもちもちとした食感。

  極上のラーメンの麺を切らずに伸ばして食べたらこんな感じになるのかも、と勝手に想像。

  わかりづらい？

  で、トマトとニンニクがベースのソースはトマトにありがちな酸味が強くなり過ぎることもなく、ニンニクの匂いが過度になりすぎることもなく、バジルの香りもほんのり感じる。

  オリーブオイルが浮き上がったりベッチャリすることもなくとんでもなくバランスが良いです。

  いやぁ、旨いなぁ。