味噌ラーメン(三ん寅)の口コミ/評判
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レビュー一覧(13)
junpet26#ラーメン #味噌ラーメン #江戸川橋
hot_lime_ew9#東京 #神楽坂 #ラーメン #ランチ#味噌らーめん#ライス
最高に美味い味噌らーめん
ライスセットは必須です。
nishizo#江戸川橋 #ランチ #中華 すみれの暖簾分けらしい。行列のできる店。本格的なサッポロラーメンが味わえる
small_fig_bm7#ラーメン #味噌ラーメン
kazutan0264１年ぶりの訪問。スープのうま味のボディーが一層厚みを増し、味噌の塩味が際立つ構成に。前回の比較的軽やかな印象とは異なる味わいに、店主の研鑽の跡を感じる。ラードとおろし生姜の香りも、１杯に華やぎを添える名脇役だ。控えめに言っても最高。美味過ぎる！ #ラーメン
tsurumiフロム札幌な大人気店「すみれ」数店で店長を務めていた方の独立店。フロム札幌な定番麺「西山製麺」の中細縮れ麺（ちょっと硬め）が浸ったスープは表面をびしっとガードする熱々ラードの存在感が強く、豚の香りバッチリです。しかし、スープを口に運ぶと油っこさはそれほどでもなし。元となる出汁はかなりサラサラな清湯なんでしょうね。そこに濃厚味噌ガツン！というバランス。チャーシューの上に盛られたおろし生姜を溶かして味変も楽しめます。
oze_6「すみれ」出身の店主が紡ぐ絶品札幌味噌ラーメンが楽しめるお店。開店当初から流石の完成度だったが、たえず進化し続けている。
厚みある動物出汁に良質なラードを浮かべたスープは、味噌のうま味もピタリとハマっている。一種のワイルドさもウリとなるタイプだが、「三ん寅」さんは計算された黄金比、といった印象。ぷりっとした食感のちぢれ麺がベストマッチだ。
kazutan0264すっかりお気に入りの店となった同店。今回、ラーメンの完成度が更に上がり、いよいよ名店の領域に。２種類の白味噌(『すみれ』でも用いている白味噌と、別途同店で新たに使うことにした白味噌)を的確無比な計算の下、ブレンドしたスープは、類まれな柔和さと力強さを兼備。うま味と香りを添えるラード油の分量も絶妙。麺の茹で加減も完璧。これは凄い！美味過ぎる。 #ラーメン
milkmilkmilk黄色い中太ちぢれ麺でスープがよく絡みます。大きいものと細かいもの2種類のチャーシューも飽きずに食べられて良かったです。中盤頃には生姜を溶かして少しさっぱりと。追加した味玉も半熟、濃厚で美味しすぎました…！
濃いめな味付けで癖になるラーメンでした！すみれよりも好きかもです！#味噌ラーメン #ラーメン
beeta#味噌ラーメン #ラーメン
juicy_pear_ag5#ラーメン #ランチ #中華
#味噌ラーメン #ラーメン