揚げ野菜かしわキーマうどん(京都四条くをん)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  cafequeen

  3.02021/4/13

  私はキーマカレーうどんより

  「揚げ野菜和風かしわキーマうどん」

  そしてトッピングに

  焼きチーズ、串天よりはかぼちゃ、プチトマトをチョイス。

  そして小山園のグリーンティを頂く事に。

  注文後まずはテーブルに天かすがサーブ。

  麺を味わい、カレーと麺を、そしてお出汁を加えて、残りのカレーはご飯と共に頂くという美味しく頂ける方程式に則り頂きます。

  カレーは独自に配合した20種類以上のスパイス。

  キーマカレーの概念を覆す、ゴロゴロ大きなチキンはかしわキーマカレーの鶏は熊本産の「うまかハーブ鳥」。

  コラーゲンを豊富に含み低カロリー、美容と健康の強い味方。

  スパイシーながらもこくまろ。

  テーブルのスパイスをふりかけるとエッジの効いた辛味が現れ、

  肉の旨味とカレーのホットさが混然一体となり

  単にキーマカレーとうどんの融合だけではない、計算され尽くした味わいに脱帽です。

  素揚げした野菜はどれも大ぶりにカットされ、お好みで岩塩をつけ野菜本来の甘さや旨味を最大限に活かした提起法。

  あぶり焼きチーズは

  チーズと特製クリームソースを合わせバーナーにて焦がしたシルクの様な滑らかさのチーズ。

  ただのチーズとは違う、くどくない爽やかさはカレーとの相性抜群。

  目の前で熱々をスタッフさんが

  カレーにかける演出も楽しみの一つ。

  一見お蕎麦の様なルックスの特徴的な麺。

  麺もキーマカレーのためだけに特別に作られた細打ちうどん。

  大きなかまで茹で上げられ

  国産小麦と焙煎麦芽を配合した麺は素朴ながらも芳しく、

  食物繊維が豊富で栄養価にも富み、体に優しい滋味なる味わい。

  シコシコした弾力のある麺は歯ごたえがありボリューム満点。

  そして途中から豆乳出汁を加えるとまるでクリームシチューの様なまったりとしたスープが作り上げられ天かすを加えることによりコクと香りに拍車がかかります。

  野菜串は米ぬか油を使用。

  プチトマトはフルーツの様に甘く、かぼちゃはほくほく

  サクッとした衣、中はジューシー。

  そして名脇役ともいえる「丹波コシヒカリ麦ご飯」

  超濃厚な西京漬け卵黄。

  上品なポーションも美味しく頂ける

  仕掛けの一つの様に感じます。

  ツヤツヤふっくらご飯、

  卵かけご飯のいきを超越した

  これは未体験ゾーンのおいしさ。 #うどん #カレーうどん #カレー#キーマカレー