油そば(塩バター)(まぜそば専門店シン・アジト)の口コミ/評判
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kazutan02642019年10月９日にオープンした『ajitoism@大井町』の２ndブランド。より正確には、今春新宿にオープンした2号店『ajitoism shinjuku base』の移転リニューアルだ(というか、移転時期が早過ぎないか？オープンしてから数ヶ月で移転とは)。「醤油」「味噌」「塩バター」、３種類の汁なしを提供しており、私は「塩バター」をオーダー。塩ベースのスープのうま味の質は、『ajitoism』だけのことはあって中々秀逸。生パスタ専用の小麦粉を用いた太麺に、スープをしっかりと絡ませながらいただく仕様も、同店らしい。創作性の高さは１号店に軍配が上がるが、 ２号店のそれも、期待を裏切らない程にはオリジナリティがあると思う。#ラーメン
シンプルだと麺の小麦が立ってくる #油そば