マリナーラ(Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tairakagao

  5.02025/5/14

  ◾︎marinere ¥1760

  トマトソース、オリーブオイルに、オレガノ、

  ニンニク、バジルで風味をつけた「マリナーラ」

  pizzaioloはジェンナーロさん。生地はカリさく

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  トマトソースの鮮烈な酸味自然な甘みも印象的

  イタリア産に近い味のものをジーノ氏が日本の

  トマトを食べ比べて選び使用。トマトに砂糖を

  加え甘みを出す店も多いが同氏は絶対にしない

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  【イタリア・ナポリ】✨le Guide Michelin✨

  🎖️イタリア版 ミシュランガイド 2025 掲載店

  イタリアでは知らない人はいないほどの有名店

  「Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana」

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  【東京都・日本橋】1935年から創業81年の老舗

  伝説のpizza職人であるジーノ・ソルビッロ氏

  アジア初出店の地に選んだ場所が東京・日本橋

  日本上陸は2019年9月のopenから創業6年

  「Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana」

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  ◾︎ジーノ・ゾルビッロ

  イタリアNàpoliを代表するカリスマpizza職人

  21人兄弟の19番目にあたるジーノ氏の兄弟は

  全員ピザ職人。ownerである父親もpizza職人

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