鯛出汁×鶏キーマの黒豆クリームチーズカレー!! 紅ver.!!(堕天使かっきーin青空食堂)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tak_kareota

  3.02019/7/29

  この圧倒的な「紅」感。

  ややボルシチ的なイメージすらあるヴィジュアルですね。

  ひと垂らしした生クリームで見事紅白を表現。具材は鶏キーマ、黒豆、ビーツ。

  付け合わせはゆで卵、白菜などを酸味を付けた一品。鯛出汁と鶏キーマの旨味合わせ技は、グイッとパンチのある濃度の高さ。

  そこにクリームチーズの別路線の濃厚さが加わり、そのコクは一層高まってきます。

  この魚介×肉×チーズの三段構えによる味のバランスが実に秀逸。ブリ出汁の利いた中に牡蛎の旨味が満載の炊き込みご飯も、そのままだけで成立している旨さ。

  そこにカレーの旨味が重なってくる訳ですから、相当な味の積み重ねになっています。

  これだけ濃厚な組み合わせになるとしつこくなりそうですが、圧倒的な調律具合で着地点がキッチリ計算されている秀逸さ。

  魚介と肉とクリームチーズの爆発的昇華でむたくた禿げウマアアアアア!!!!Σ(ﾟДﾟ)

  かっきーの伝家の宝刀・鯛出汁とクリームチーズの久々の合わせ技。

  白湯のみならず清湯スープも取り入れ始め、更に味の幅が広がった感のあるかっきー。

  これからが更に楽しみ過ぎますねい。

  ウマウマな新春紅白カレーを堪能しました!

  #カレー