うずら流ネパールカレー(喫茶うずら )の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
cafequeen🍛うずら流ネパールカレー
帳面表力を伴うほど潤沢にサーブされるルーそしてたっぷりの白米。
さらっとした液体ルーではなく我々にはポピュラーなやや瀞みを持たせた南アジアテイスト。
ベースは地鶏がらを5時間じっくり煮込み、タマネギ、ニンジン、トマト、リンゴを加えさらに2日間。
時間と手間を惜しまず作り上げた
スープ。
エッジの効いたシャープな酸味を織りなす
強い芳香、苦味や辛味を放つクミンシード、コリアンダーなど
のスパイス、
爽やかなジンジャーとガーリックの力強い香りが相まって
大ぶりにカットしたパリパリ感を残したピーマンが苦味を、
バターの香りを纏ったジューシーな弾力と歯ごたえある肉厚チキンと
欧風エッセンスを盛り込んだ匠の一皿。
メンズも大満足なボリュームに完全燃焼
サイドには胡麻ドレッシングで頂く
フレッシュサラダ、
尖った辛味を緩和するように寄り添う
優しいヨーグルトと箸休めの無着色無香料の福神漬けもカレーの美味しさを引き立てる重要アイテム。
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