ラーメン(春来軒 （シュンライケン）)の口コミ/評判
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mypace_tiger【ラーメン 春来軒(静岡県沼津市)】
🏠現在二代目店主の麺さばきと女将さんの炒飯が名物の(実はカレーライスもある)、
沼津で古くから愛されているお店。
date:19.9.13
🍜ラーメン ¥560
●スープ
《醤油 鶏 魚介》
・醤油の香ばしさとコクのあるかえし
・鶏のクリアでまろやかな旨味
・煮干しや節かと思われる魚介の旨味
●麺
《細め やや縮れ 多加水》
・プリッとした口当たり
・高い加水による口溶けの良さ
●トッピング
・シャキッとした歯応えの塩味の効いたしっかり味付けされたメンマ
・魚介の風味と良く合う海苔
・さっぱりとさせてくれる彩り映える青ネギ
・素材を活かした程良い味付けで弾力ある食べ応えのバラチャーシュー
●寅レポ
油分で覆われた表面がキラリと光る濃い醤油色をしたスープは、
乾物特有の魚介の香ばしさが鼻から抜けてしっかりとした旨味が先行して、
やや一歩引きめに優しくまろやかに広がりをみせる鶏に加えておそらくラードか豚から抽出された様な厚みも感じさせ、
テロリと唇を覆う油分に濃い目の醤油ダレのコクが共にしっかりと主張してくるが、
見た目よりはあっさりとしていてとても飲み易い。
軽快で見応えのある湯切りをされた細麺は縮れた形状から、
適度にスープを纏って滑らかな啜り心地から風味をしっかりと取り込み、
多加水ならではの馴染みの良さで動物系の旨味を包み込んで幅を持たせる。
魚介と動物系の旨味を際立たせるかえしを麺がしっかり受け止めてバランスが取られた、
コスパ抜群の中華そばを頂きましたっ！！
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ラーメン＆半チャーハンを注文。沼津エリアにおける一大宿題店。地元客を中心に絶大な人気を誇る、沼津の至宝だ。店内は常に満席状態。厨房の動きも惚れ惚れする程スピーディー。甘辛く、喉元でキュンと伸びるカエシが快楽中枢を容赦なく刺激。スープに合わせるしなやかなストレート麺も秀逸だ。 #ラーメン