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煮卵入りラーメン(豚骨セワン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • 煮卵入りラーメン(豚骨セワン)
    hakata_annhakata_ann
    4.02019/7/15

    スープは呼び戻し製法ではなく、取りきりタイプ。

    24時間以上保存されたスープでラーメンを作らないのがこだわりだそうです。

    スープの製法や技法は色々あって、呼び戻し製法の熟成感も良いものですが、

    こちらは豚骨の旨みをストレートに堪能できるのが特長と言えましょう。

    麺は極細、コシがしっかりしていて、アルデンテ感があります。

    チャーシューは厚切りでガッシリした食感。

    個人的には塩味がやや強めに感じましたが、確かに強い風味がなくスッキリとしているので、

    女性にも好まれそうなラーメンです。

    #ラーメン #煮玉子

店舗情報

福岡県福岡市中央区天神4丁目1-23ニューライフ天神1階
今日不明
0927718088