ヌガーグラッセ(ビストロ ル・クレール)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  sillybubly

  3.02019/7/12

  マスカルポーネのエスプーマに、ベースはアングレーズソース。

  トップを彩るのがヌガーグラッセ。

  あのヌガーとどう違うの？と思ったら、あのヌガーを凍らせた(グラセ)様なお菓子なんですって。アイスクリームとメレンゲを合わせたものに近いかな。

  カラメルにアーモンドを砕いたもを合わせてあるから、ヌチッとした口当たりも感じます。

  中にはチョコレートムースも仕込まれていて、ヌガーグラッセとフランボワーズソースと混ざり合うと、とっても贅沢なチョコレートケーキの様な風味に変化して、もうこの化学反応なんなの？！と驚きのまま食べ切りました。

  #かき氷