たんたん麺(さんくるげ)の口コミ/評判
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chadさんくるげ＠福島県田村市 たんたん麺900円
鳴龍＠大塚(東京都豊島区)出身のご主人が営むラーメン店。駐車場あり。
平日6:30着。開店まで車中待ち。7:02開店。開店時先客後客無し。
古民家風の店舗。カウンターと小上がり座敷で和風の佇まい。二人で3杯をシェアすることを決め、食券機で食券購入、座敷席へ。
まずは塩らぁ麺と生醤油らぁ麺の提供になるゆえナビを受け待つ事8分で提供。
塩らぁ麺は、とてもシンプルかつ個性的な魚介の効いたスープ。塩味もしっかり立たせて過不足無く満足できる。手揉みを入れた平打麺はむっちりふわっとした食感でスープがよく絡む。低温調理チャーシュー1枚、メンマ、ネギ。
生醤油らぁ麺は、生醤油の重厚な香りと旨み。分厚く張った香味油のおかげでありがちな酸味を感じずとても美味い。生醤油ダレと香味油にベタ塗りされる事のない分厚いベーススープが絶品。思わず唸るスープ。麺はほぼストレートの平打麺。滑らかでとても美味い。低温調理チャーシュー1枚、メンマ、ネギ。
食べ終わりの頃合いで、たんたん麺提供。
たんたん麺は、胡麻風味豊かで、結構辛味も効いている。スパイス使いが鳴龍の面影を感じさせる。はっきりとした歯応えの丸細麺もよく考えられている。まばらに担担挽肉が浮き、細切りチャーシューとネギが乗る。
三品とも高グレードで良く練られたラーメン、とても満足感のある3杯だった。
大塚鳴龍にも久しぶりに行きたくなったが、インバウンド復活でおいそれとは訪問できないお店となってしまっている。ここまで来るか、大塚で並ぶか悩むところだ(苦笑)。
退店時後客一人来店、と、まったりとした雰囲気だった。
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さんくるげさんで担々麺！
酸味の効いた担々麺は本当に美味しい。
今日は初めて煮卵つけたけど、煮卵も美味しい！
おすすめです。
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