中華そば（濃口、背脂、こってり）(煮干し中華そば 山形屋)の口コミ/評判メニュー情報4食べたい3.2¥750煮干し中華そば 山形屋ランチディナー中華そばラーメンレビュー一覧(1)oze_63.52019/6/13山形県酒田市ご出身の店主が、山形のラーメンシーンを語る上で外せない名店「ケンちゃんラーメン」を意識した一杯を供している。スープはカスタマイズが可能で、私は”濃口”、”背脂”、”こってり”というアブラギッシュな選択をした。スープは煮干しの味わい鋭く、舌を悦ばせる。液状油及び固形脂によるコクや甘味の付与も、実に効果的だ。脂を排して頂くと、印象も変わり、その変化を後半まで楽しむことが出来る。麺は丹念に手もみされ、縮れを有した太麺。ぐにっと強い食感を有しており、食べ応え十分だ。店舗情報煮干し中華そば 山形屋東京都足立区竹の塚３丁目５-１今日不明竹ノ塚07069600641
山形県酒田市ご出身の店主が、山形のラーメンシーンを語る上で外せない名店「ケンちゃんラーメン」を意識した一杯を供している。
スープはカスタマイズが可能で、私は”濃口”、”背脂”、”こってり”というアブラギッシュな選択をした。
スープは煮干しの味わい鋭く、舌を悦ばせる。液状油及び固形脂によるコクや甘味の付与も、実に効果的だ。脂を排して頂くと、印象も変わり、その変化を後半まで楽しむことが出来る。
麺は丹念に手もみされ、縮れを有した太麺。ぐにっと強い食感を有しており、食べ応え十分だ。