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中華蕎麦しお(初代葱寅 御茶ノ水店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • 中華蕎麦しお(初代葱寅 御茶ノ水店)
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    4.02019/6/11

    「ねきびとカンパニー」が経営する店。同社は、葱を大いにウリにしており、ここのラーメンでもその葱を使用している。当然ながら、その葱は非常に美味だったが、スープや麺にも大いに光るものがあった。

    スープは牛の風味をしっかりと知覚出来るもの。そこに昆布・鯛煮干し・牡蠣等の素材を重ね、多層感を演出している。塩ダレは尖らず、終始まろやか。

    麺は極細のストレート。これ以上なく絡む佳作と言える。

店舗情報

東京都千代田区神田駿河台3-3-3 K&T.T駿河台ビル
今日不明