塩らーめん ひるがお盛(ひるがお なんばラーメン一座店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  hiroyukinozoe

  4.52023/5/31

  貝柱を贅沢に使用した芳醇なスープは自然海塩の旨味も加わり、「塩＝あっさり」という概念を取り払う海の食材の旨味が凝縮された一杯です。

  麺は北海道小麦「和華」を使用したひるがお細麺。もちもち感と小麦の香りが際立ちます。具材は、豚バラチャーシュー2枚、煮玉子、メンマ、エビワンタン、小エビ、アオサ、白髪ネギ。ハーフ煮玉子にトッピングされた小エビが小粋な盛り付けになっています。

  途中から磯の香り満載のアオサを味わいしつつ、柚子片が爽やかな柑橘アクセントになっていて、起伏に富んだ味わいの「塩らーめん」が堪能できます。