味噌つけ麺(北海道らーめん 味八)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  akabaiku_tomozo

  3.52019/3/23

  味噌つけ麺戴きました。

  麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた北海道ラーメンならではの黄色が濃いタイプの麺で、艶やかな表面が喉ごしを擽る小麦風味が鼻孔に抜ける麺です（麺量：茹で前２５０ｇ位で腹８.５分目といったところです）。

  つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度微アリな味噌味で、濃厚豚骨と１６種類の素材(中辛口の北海道味噌と甘口の信州味噌？や香辛料など)をブレンドした甘味の中にも上品な味噌味が味わえるつけ汁に仕上がっています。

  具は色っ気の無いメンマ６枚と肩ロース叉焼１枚とワカメと刻海苔が麺の上に飾られ、焦げ目の入った炒めモヤシと申し訳程度の豚挽肉と長葱がつけ汁に押し込められています。

  麺をつけ汁に浸して戴いてみると、麺にモヤシがつけ汁と共に絡みズル・ズルズルっと汁跳ねに注意しながら啜れました。

  スープ割はお願いすると動物系スープが入った陶器製の別碗が提供され自分好みに調整でき、陶器製の白い蓮華でモヤシを掬いながら美味しく戴けました。

  お店はテーブル席も豊富にありご家族連れにも安心ですね。

  http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9287063.html