ざぼんラーメン(ざぼんラーメンスカイロード溝辺店 )の口コミ/評判
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hiroyukinozoe黒豚の頭の骨から取ったという黄濁した豚骨スープには、油が浮かび、キクラゲ、刻み青葱、揚げ葱、そして名物の中厚の四角にカットされたチャーシューが載っています。
運んできてくれた店員さんから「天地返し」と呼ばれる底からひっくり返す食べ方をレクチャーされ、麺とスープをよくかき混ぜてからいただきます。
かき混ぜると出てくる細めに切られた茹でキャベツ、細モヤシは、まさにシャキシャキした小気味良い食感で、まるでチャンポンのような味わい。前述通り、スープはかなり濃いものの後味がさっぱりで雑味を感じさせないのが魅力です。
#ラーメン #鹿児島ラーメン #塩とんこつ
あっさりとこってりの中間。ちょっとあっさりより。食べ飽きない系統。キャベツが甘味を感じさせる。もやし入ってシャキシャキ。鹿児島のラーメン屋は大根の浅ずけ食べ放題。
#鹿児島 #ラーメン #豚骨醤油ラーメン