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らーめん塩(粉哲 (コテツ))の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • らーめん塩(粉哲 (コテツ))
    amagasakiosakaamagasakiosaka
    5.02018/11/8

    鶏・魚介の無添加スープ。夜の湖の水面に小石を投げ込んだかの様な穏やかな風味の広がり…。

    オイル~魚介の風味の順で来る感じやね。

    自家製の平打ち麺は中太16番程度

    胚芽?ふすま?入りの所々ブラウン交じりの麺。風味はさほど強くなく、加水高めでモッチリとした食感。表面やや滑らかな食感で、このクリアなスープとの相性も良好。

    卓上味変用アイテム「胡椒オイル」

    デフォで数滴入ってるが、ほんのり香らす程度。後半注ぐことにより劇的に変化。

    かなりスパイシーなアイテムなので、数滴ずつ好みで入れて欲しい。

店舗情報

兵庫県篠山市網掛337-1 マンションベルエトワール 1F
今日11:30~14:30,18:00~20:30
09014884722