トンバーグ定食(渋谷トンテキ （【旧店名】鉄ぱん家族　渋谷道玄坂Gスクエアー店）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kazukazumats

  3.02018/10/2

  注文してから10分ほどで、トンバーグ定食(￥1,050) 登場。

  鉄板の上には、300gの豚挽肉100%ハンバーグ。

  ソースには、“トンテキソース”を選択。付け合わせは、千切りキャベツ。

  そして、ご飯。味噌汁。漬物。

  豚100%のパティは、ナイフを入れると同時に肉汁大量にあふれてくるほどジューシー！

  なんだけど、実際は肉質自体硬く、ジューシーさ乏しい上に肉の旨味も控えめ。。。

  ただ、中に入っている粗みじんのタマネギのシャキシャキ食感は悪くない。

  そして、野菜・果物・スパイスなど数十種類の素材を独自にブレンドして熟成させたというオリジナルのトンテキソースは酸味が効いており結構な濃度！

  完全にハンバーグの味を凌駕しちゃってるけど、千切りキャベツとの相性はばっちり。

  豚肉100%のトンバーグがいただける“東京トンテキ”。

  トンテキと違って、トンテキソースとトンバーグとの相性は今一つ。

  もう一方のオニオンステーキソースの方が合うかもしれないけど、ハンバーグ自体の旨味が控えめだったことが何よりも悔やまれるところだね。