特製神志麺(栃木中華そば 神志)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  _key_

  3.02018/9/10

  特製なのでトッピングが豊富であります。意外にもベースは塩でした。温度は低めながらもすっきりとし、動物系のコクと微かな酸味や爽快感？を感じる複雑なスープ。トッピングの辛みなども溶け込み食べ進むうちに色々と変化していきます。麺を〆てから昆布の旨みをまとわせ、熱々スープをかけたとあります。新たな斬新なスタイル。これにより温度もそうですが、ややとろみがスープに移ってきます。

  麺自体はぬるつるっとした昆布がコーティングされた麺。〆てあるのでコシもそれなりに強く、さすが自家製麺と思わせます。

  チャーシューはかなり柔らかで美味いです。