特選ヒレかつ膳(イマカツ 六本木本店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  5.02018/9/5

  雑談で東京とんかつ会議の話題となり、完全にとんかつの口になったところで、東京とんかつ会議で「平成のとんかつの代表」と言わしめた「イマカツ」へ。

  ランチタイムはL.O.15:30と長いが、店内に待つスペースが無いため時間を調整。

  14:30頃の入店でかろうじてカウンター1席を確保。

  「特選ヒレかつ膳」2,160円+税

  「単品・名物ササミかつ(1本)」450円+税

  ごはん・キャベツおかわり自由。

  限界まで柔らかく仕上げたササミかつは、きめ細かい衣で軽やかな口当たりに、フワっとジューシーなササミの革新的な美味さ。塩で食べるのがベスト。

  ヒレかつは、一般的なヒレかつとは大きくかけ離れた、しっとりジューシーな仕上がりが素晴らしい。

  衣に包まれた肉はコンフィに近い味わいで、旨味を充分に閉じ込めたかつを噛み締める毎に感心する美味さ。

  ヒレかつも塩がベストだが、やや酸味が効いたソースを付けてグイグイごはんをかきこむのも悪くない。

  どちらのかつも傑作ながら、感動レベルはヒレかつに軍配。