別製まるとパフェ(中村藤吉本店 銀座店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mikiyahiraha

  3.02018/9/4

  最初に食べる部分には渋み苦味が強いものを使ったり、途中で甘みを強くしたり、最後は苦味で締めるなど、最後まで美味しく食べることを考えた配合は実に見事でした。一番上は抹茶の生クリームが敷き詰めてあり、これまた抹茶（鮮雲の白）で中村藤吉のロゴが書かれています。生クリームの強い旨味に苦味の強い抹茶が加わると相乗効果で抹茶も生クリームどちらも美味しくなっているのに驚く。濃厚だけどさっぱり食べられる。抹茶生クリームの層の下には抹茶シフォンケーキが敷いてあります。シフォンケーキは軽めの食感で、そばにある抹茶アイスとの相性がとても良い。今回一番秀逸だったのが、別製抹茶アイスクリーム。手積み碾茶（てんちゃ：抹茶の元となる茶葉）だけを使った特注品。他の具材に使ってる抹茶とは完全に別物の抹茶で、香り味わい共がとても強く前面に出ておりました。苦いのですが、上品に苦いので甘みすら感じるのは高級品だからでしょうか。この抹茶アイスクリームのあまりの旨さに思わず唸ってしまった。抹茶アイスのお供には、ベリーや白玉、渋皮栗、あわぽんが散りばめられておりそれぞれが良いアクセントとなっていました。ボリュームはかなりあるのですが、味わいの均整が取れていて最後まで飽きずに食べられました。