煮干しストレート麺 (ら～麺 安至 （ヤスシ）)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥650ら～麺 安至 （ヤスシ）ランチ煮干しレビュー一覧(1)ramentabete3.02018/8/31レンゲを差してまずはスープから味わいますが、まず最初に印象的なのは、煮干の甘み。非常に旨味を感じさせる煮干感ですが、ニボっとした苦味の輪郭はほぼありません。苦味は香ばしさにすっかり転化したようにも感じられます。メニュー表から「伊吹島産」とありますが、これは煮干の中でもかなりのブランドなんだそうですね。うどんの出汁にも通じるような、芳醇な甘みがナイス！ 確か店の隅に菅野製麺の麺箱が置いてあったような記憶。それに反応して、ストレート細麺を選びました。こちらは【ライ麦入りストレート麺】と【平打ち手もみ麺】と選べるという贅沢さ。これが選んで正解だったと思うね。ライ麦の粒と思うが微妙に見受けられる斑点が、素朴に感じる。また全体的に淡い褐色感が、蕎麦ライクな風合いに見て取れます。実際に噛むと引き締まりを感じる多加水感覚で、とても不思議なもの。それでいてスープをよく吸い込むけど、ダレたりしない。店舗情報ら～麺 安至 （ヤスシ）神奈川県相模原市緑区二本松1-35-8今日不明相原
レンゲを差してまずはスープから味わいますが、まず最初に印象的なのは、煮干の甘み。非常に旨味を感じさせる煮干感ですが、ニボっとした苦味の輪郭はほぼありません。苦味は香ばしさにすっかり転化したようにも感じられます。メニュー表から「伊吹島産」とありますが、これは煮干の中でもかなりのブランドなんだそうですね。うどんの出汁にも通じるような、芳醇な甘みがナイス！ 確か店の隅に菅野製麺の麺箱が置いてあったような記憶。それに反応して、ストレート細麺を選びました。こちらは【ライ麦入りストレート麺】と【平打ち手もみ麺】と選べるという贅沢さ。これが選んで正解だったと思うね。ライ麦の粒と思うが微妙に見受けられる斑点が、素朴に感じる。また全体的に淡い褐色感が、蕎麦ライクな風合いに見て取れます。実際に噛むと引き締まりを感じる多加水感覚で、とても不思議なもの。それでいてスープをよく吸い込むけど、ダレたりしない。