南三陸ネギSPラーメン(口樂)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  pekohara

  4.02018/8/27

  第一弾は八王子の下柚木にある「口樂」。お店に入るといろんなスパイスの香り♪こちらが第一弾のラーメン！ まず目に飛び込んでくるのがそぼろ状の鮮やかな卵ときくらげ。今まで見たどんなラーメンとも違う個性的なビジュアル。スープは魚介とさまざまなスパイスの香り。お店の説明では 6種のスパイスを、アジュワン、キャラウェイ、クミンを配合したスパイス油でいためて、鯵にぼし、動物系のブレンドスープに入れます。 とのこと。鯵にぼしとスパイスの組み合わせはとても自然で、タイの「プーパッポンカリー」のように元々東南アジアにあったような溶け込み具合！うどんの製麺機で打ったという極太ピロピロ麺。口の中で踊って楽しい食べ心地♪ 今回主役の「南三陸ねぎ」はザクザクっと切られていて、野菜版ミートソース(?)ような感じ。途中で別添えされていた「コブミカンレモンネギ」を好きなタイミングで好きな量だけ混ぜて自分好みの味わいを探す楽しさを見つけてほしいと店主さんがtwitterで提示しています。 100円でパクチー追加。辛み増しはハバネロや唐辛子でできます。 他の3店舗も食べるぞー！