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謹製 中華そば(もんど)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

  • 謹製 中華そば(もんど)
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    5.02018/10/5

    【新在家ラーメン もんど(兵庫県加古川市)】

    🏠兵庫・加古川ご出身の店主さんが地元の材料やふれあいに拘りをおいたラーメンをと03年4月にオープンされたお店です。

    

    🍜謹製 中華そば ¥720

    ●麺‬

    中太 ストレート 中からやや高めの加水 新日本製麺製

    ‪●スープ‬

    醤油 動物 

    ‪●トッピング‬

    ソフトな甘みのスープにぴったりハマるもやし

    爽やかな風味が走る青ネギ

    スープに浸すと風味が増す海苔

    大ぶりにスライスされたロースチャーシューとバラチャーシュー

    

    🐯レポ ‬

    播州ラーメンを彷彿とさせるビジュアルの中華そばですが、

    特徴である甘さはかなり控えめで野菜や鶏や豚かと思われる旨味の持つ自然と受け入れられる甘みを、

    まろやかで口当たり優しくまとめた醤油ダレのコクでじんわりと引き立てるバランスのスープで、

    とても飲み易く仕上げています。

    兵庫・神崎郡にある新日本製麺さんから取り寄せられているやや中太でストレートのモチッとした食感と心地良い啜り心地の良い麺は、

    程良いスープとの絡みからふわりふわりと風味を運んで来て、

    噛むと自然と溶け込んでいく様に旨みを放って馴染んでいきます。

    これこそが播州ラーメンが派生した新在家ラーメンなのでしょうか。

    幅広い層から受け入れられそうな親しみを感じる中華そばを頂きましたっ!

    

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  • 謹製 中華そば(もんど)
    takucho_rtakucho_r
    4.02018/8/25

    鶏がら豚骨ベースのスープは仄かに香る生姜。カエシや油分のバランスもいい。

    時々感じる甘みは播州ラーメンの証。チャーシューは見た目以上にしっとりタイプ。流石は地域で一番人気が頷ける旨さでした!

店舗情報

兵庫県加古川市平岡町新在家2丁目273−8
今日不明
0794208123