牛すじ担担麺(かぎ卯 (かぎう))の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.2¥980かぎ卯 (かぎう)ランチ担々麺牛すじ牛肉レビュー一覧(1)fryatoo4.02018/8/23麺は手打ちの細麺ですが意外とコシがあって美味しいです。 スープにつけると口の中一杯にたっぷり入った胡麻の香りが広がりますがその奥からしっかりと出汁の香りがしてきます。 水も山崎の水ということでやや硬めの軟水を使用しているのですがスープも丸い感じの担担スープという感じです。 辛さは感じませんが出汁と胡麻の香りのしっかりしたスープにコシのある細麺が見事にマッチしています。 詳しくは ↓ https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29459789.html店舗情報かぎ卯 (かぎう)大阪府三島郡島本町山崎3-4-1今日不明山崎 / 大山崎0759620700
麺は手打ちの細麺ですが意外とコシがあって美味しいです。
スープにつけると口の中一杯にたっぷり入った胡麻の香りが広がりますがその奥からしっかりと出汁の香りがしてきます。
水も山崎の水ということでやや硬めの軟水を使用しているのですがスープも丸い感じの担担スープという感じです。
辛さは感じませんが出汁と胡麻の香りのしっかりしたスープにコシのある細麺が見事にマッチしています。
詳しくは
↓
https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29459789.html