らー麺 大(自家製太麺 渡辺 （ジカセイフトメン ワタナベ）)の口コミ/評判
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smatuura7777お店の名前の通り、自家製太麺が一番です！太いちじれ麺で、麦の味がするがしっかりします。しかし、堅めなので、年配者は、あごが疲れるかも知れません。食券を渡す時に「やわめ」といえば、少し時間は掛かりますが、柔らかい麺が提供されます！やわわかめの麺が好きな人は、お願いした方が良いですね！しかし麺の量が多いですね！大盛も同じ値段なので、ついつい大盛を注文してしまいます！数種類のカタクチイワシの煮干しと昆布を使ったベースに、鶏ガラ、豚のゲンコツなどを加えて、じっくり時間を掛け旨味を抽出したもののようです。煮干しが効いている魚介系のスープは、好き嫌いがあって、好きな人は、はまってしまいますね！私も魚介系大好きです！醤油だれも、色々研究していて、濃い口、薄口、ホタテ、ナンプラー、焼酎などを巧みに調合しているようです！チャーシューは大きく分厚く、箸でホロホロと崩れてしまうくらい柔らかく、見た目ほどコッテリしていません！これも激ウマですね♪タケノコの先端の柔らかい部分を使用して、メンマにしたものが「穂先メンマ」ですが、柔らかく、かつシャキシャキした食感が特徴ですね！メンマが嫌いなかみさんが、このメンマは完食してしまいます！やはり他店のメンマとは違うみたいですね！こだわりが凄いです！
味玉＋焼豚追加で1000円。煮干しのダシが効いているけど、焼豚がちょっと残念かな。
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