白焼き蒲焼食べ比べ(にょろ助瓢六亭 南平台店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  unaginobori

  3.02018/8/8

  見た目からして肉厚の大きな鰻を使用している、2Pサイズの大きな鰻にこだわっているのだそうだ。

  蒲焼は、プリッとというよりブリッとした食感の身。

  たまり醤油、ザラメなどで調合した甘め濃厚なタレ。一切一切れに力強さを感じる。

  徳島産の山椒を他の調味料と練り合わせたもの粉山椒、山葵などをアクセントにしていただく。

  白焼きは皮めをややパリッと仕上げてあり、プリッとした食感の身は甘く濃厚な鰻感。

  噛みしめた時の身から染み出る脂感がなんともボリューム感がありパワフル。

  そのままでいただいても鰻の甘みを楽しめるし山葵醤油、岩塩をつけていただいてもよし。