らんしゅう牛肉麺(一品居 蘭州牛肉麺)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  amagasakiosaka

  5.02018/11/7

  昨年頃からじわじわとブームの兆し、中国伝統の蘭州ラーメン。

  牛骨ベースでじわっと旨味が漂うスープ。20種類？！ものスパイスにラー油も加わり独特のエスニックな様相のスープ。パクチーも風味+甘さをしっかり感じさせてくれる。

  手打ち手延べの麺は目の前で粉から作り、まるでうどんのような風合いだがツルツルでのど越し抜群、押しては返す弾力で瑞々しい食感。

  牛モモ肉、スライス大根などのトッピング。

  #蘭州ラーメン #ラーメン #牛肉麺

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  martinramen

  3.52018/6/28

  牛肉の動物系のあっさりした出汁に、かなり個性的な20種類のスパイスを使用されて(^-^)

  八角などの独特のテイストは中華の味わい(*^▽^*)

  ベース自体は塩ダレのさっぱりしたものに、ラー油でピリ辛のアクセントを持たせてあります(°∀°)b

  胡麻の風味も効いた ウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

  #ラーメン #牛肉麺