醤油ラーメン(吉田家 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  masakatsu

  5.02018/6/1

  #ラーメン #醤油ラーメン

  今日は究極のラーメン

  六角家 姉妹店 吉田家 25年くらい前から来てる 大好きな 家系

  けっしてくさいわけでは無い 豚骨の香りが食欲をそそります。

  ラーメン たまご プラス

  デフォルトでオーダー

  鶏油感強めで鶏油の風味と醤油の香りで

  家系！

  って強く感じます。

  コクがあり深みのある 熱々のスープはキレも良く 醤油感もしっかりと感じられ、

  パンチもあります。

  麺は平打ちのピロピロ系でコシのあるタイプ スープとの相性も良いと思います。

  コマツ製麺所の麺に似てるけど、製麺所不明。

  肩ロースのチャーシューは 厚めで食べ応えあり、柔らかいのに 肉の旨味がしっかりと感じられます。

  ほうれん草の味が強く好きです。

  なんと 言っても この 生キャベツ、鶏油がからまり、甘みのある生キャベツが最高の箸休めになります。

  初めて 頼んだ たまご

  これが良かった 良いたまごを使っているのか？

  コクがあり濃厚で、たまご臭さが無く

  黄身まで塩味が効いてます。

  全てにおいてレベル高いなぁ

  後半に 酢 を投入する予定が、夢中で 気が付けば丼 空でした。

  じぇんとる麺さんは ここで修業なさった話は有名です。

  今日も大満足です。

  ご馳走様でした。