蔵出し特製ラーメン(全部のせ)(きたかた食堂 南久宝寺店)の口コミ/評判メニュー情報3食べたい3.3¥1,050きたかた食堂 南久宝寺店ランチラーメンレビュー一覧(1)hiroyukinozoe4.52018/5/13具は、バラチャーシュー7枚、メンマ、煮玉子、山盛り白葱とみじん切りされた玉ねぎがまさにてんこ盛り状態で、厚みのあるチャーシューが丼からはみ出さん限り重なり合って、その1枚を口に入れた途端、まさにほろっと崩れそうな柔らかさ抜群の絶品チャーシューです。 麺は、喜多方から取り寄せた平打ち麺。加水率40%の本場の多加水麺は、時間がたってもモチモチそしてプルプル食感が持続し、麺自体の歯切れが良いので、途中からワンタンのようなチュルチュル感が楽しめます。スープとよくからむのがまた多加水麺のいいところ。平打ち麺好きの私の口にぴったり合いました! スープは、文字通り「すっきり」そして「あっさり」しています。鶏ガラベースにバランスよく混ざった醤油香。ほんのり感じる魚介系の風味は、王道をいく喜多方ラーメンそのものの味です。 とくにみじん切りされた玉ねぎと白葱は、麺がなくなってもこの組み合わせでスープが最後まで残さずいけます!とても美味しい一杯でした。 #ラーメン店舗情報きたかた食堂 南久宝寺店大阪府大阪市中央区南久宝寺町2-1-2 B1F今日不明本町 / 心斎橋 / 堺筋本町 / 長堀橋 / 松屋町
具は、バラチャーシュー7枚、メンマ、煮玉子、山盛り白葱とみじん切りされた玉ねぎがまさにてんこ盛り状態で、厚みのあるチャーシューが丼からはみ出さん限り重なり合って、その1枚を口に入れた途端、まさにほろっと崩れそうな柔らかさ抜群の絶品チャーシューです。
麺は、喜多方から取り寄せた平打ち麺。加水率40%の本場の多加水麺は、時間がたってもモチモチそしてプルプル食感が持続し、麺自体の歯切れが良いので、途中からワンタンのようなチュルチュル感が楽しめます。スープとよくからむのがまた多加水麺のいいところ。平打ち麺好きの私の口にぴったり合いました!
スープは、文字通り「すっきり」そして「あっさり」しています。鶏ガラベースにバランスよく混ざった醤油香。ほんのり感じる魚介系の風味は、王道をいく喜多方ラーメンそのものの味です。
とくにみじん切りされた玉ねぎと白葱は、麺がなくなってもこの組み合わせでスープが最後まで残さずいけます!とても美味しい一杯でした。
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