アップグレードステーキランチ(旬熟成 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  hayato5010

  4.52018/4/22

  【発酵熟成肉×酵素=身体美ランチコース】

  言わずもがなな人気店。土日祝のみランチ営業。

  「アップグレードステーキランチ」3,500円

  通常は2,800円のステーキランチだが、EPARKグルメ予約オリジナルで前菜と肉をアップグレード。

  以下がコース内容

  ・本日の有機野菜スープ

  ・前菜

  ・旬熟成オリジナルパワーサラダ 自家製酵素ドレッシング

  ・ステーキ(熟成牛・熟成豚各100g)

  ・ライス or フォカッチャ

  ・デザート(3種類から1つ選択)

  ・コーヒー or 紅茶 or カモミールティー

  前菜は熟成肉入り生春巻。中にクリームチーズが入っている等ちょっとした驚きがあり、そのままでも美味しいが、別皿の柚子ソースをつけても美味。

  有機野菜スープは野菜どっさりで濃厚な旨味。

  旬熟成オリジナルパワーサラダは大皿にこれまた新鮮な有機野菜がどっさり。

  いちご等のフルーツやスーパーフードもふんだんに入っていて、色々な食感と味が楽しめる。

  自家製酵素ドレッシングは、ビーツ・塩昆布・だいこんの3種類。

  素材の味が活きていて見た目も鮮やか。

  メインの熟成肉ステーキは、赤城牛のしんたま40日熟成と、群馬県産愛豚もも30日熟成の2種類。

  特製だし醤油か塩で頂くが、3種類の酵素ドレッシングもお薦めとのこと。

  なお、本来はわさび付だが、わさび不要でオーダーしている。

  熟成しんたまは、充分に食べごたえのある厚みながらしっとりしたやわらかさ。

  熟成豚ももも極厚だが適度に柔らかく、引き締まった食感。

  どちらも他の熟成肉店とは段違いの凝縮した旨味が堪能できる。

  なお、色々と味付けの選択肢を試したが、結局は塩がイチバンだった。

  デザートはロールケーキをチョイス。

  ケーキ生地はとてもしっとりして美味いうえに、クリーム部分にはナッツ類が入っていて、食感や味のバリエーションも豊か。

  爽やかな酸味のパッションフルーツソースも良好。

  次の料理とのインターバルがほぼ無く、1時間ちょいでテンポよく楽しめた。

  今回はEPARKグルメ予約等で3,200円相当のキャッシュバックがあり、実質負担は300円のみ。

  大満足な良質コースランチ。