味玉ラーメン(ほぐし肉)(極つ庵 （ごっつあん）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  spstyles

  3.02018/3/9

  久しぶりにこちらへ。

  粘度のある豚骨ベースに節の旨味と酸味がほんのり効いたスープ。想像していたよりドロリッチで重厚さがある。少し魚介が前めな印象ながら、中々ヘヴィなスープ。

  麺は中太麺。少し柔らかい感じながらもモッチリとした食感はあり。

  チャーシューは軽く炙りが入っており旨い。ほぐし肉は繊維系のボロ肉か？と思ったら、フレークタイプのもの。

  ここはやはりつけ麺推しかな。

  #ラーメン