稲庭・銀波藻(ぎばさ)うどん(久徳)の口コミ/評判

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  4.02018/3/9

  秋田の旬の食材が楽しめる「麻布 久徳」で2/18よりスタートした季節限定稲庭うどん。

  ぎばさ（アカモク）は、日本のスーパーフードとして近年注目の食材。

  秋田県男鹿港から届くぎばさを丼一面たっぷりと。

  ぎばさをお汁と一緒にツルっと口に入れると、シャクシャク食感と糸引く粘りが楽しめる。柚子の香りと磯の香りも合わさり、なかなか良い。

  お汁は熱すぎず丁度良い温度。出汁が良く効いており、しっかりしたお味。

  稲庭うどんならではのつるつるな喉越しの良さも相まって上質な仕上がり。

  一口食べるごとに口から糸引きまくりで、細かいぎばさをちょこちょこ食べ進めていくうちに、自然とお汁も飲み干してしまう。

  ネバネバ好きにはたまらない上質うどんだが、このお店は価格面のハードルが高いのがネック…。