追いがつおチャーシュー(らーめん専門 和心 武庫之荘店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(8)
merry_malt_cv4
#ラーメン #醤油ラーメン
maanosuke#ラーメン 10時40分に到着
整理券を頂き時間は13時10分
好みの味ではなかったのか噂ほどではなかった。
29mitsu10feet鰹の香りがフワッと漂うスープは鰹のバチっと効いたインパクトのある旨味に心地よく酸味の効いた醤油辛さのない醤油のガツンッと押し寄せてくる風味のバランスが良く口の中に広がり、自家製のツルモチッとした風味豊かな中太麺と相性抜群
mypace_tiger●麺
やや中太の自家製ストレート麺
●スープ
醤油ベースの鰹メインの魚介出汁
●トッピング
2種の低温調理チャーシュー 紫玉ねぎ ネギ 車麩
🐯レポ
以前よりもメインの素材である鰹を引き立たせる為のバランス型にシフトしたスープは、
かえしのアグレッシブさは控えさせながらもキチンとコクは存在しており、
染み渡る様なまろやかさが鰹特有の甘さを含んだ旨味と出汁が調和し店長に負けない厚みあるボディを生み出す事で飽きの来ない、
むしろ完飲させてしまう魔性の引きを備えています。
麺も同様で行く度にスープとのマッチングが上がっています。
モチリと食感から風味が広がりだし麺の持つ小麦感と食べ進めて行くうちにほんのりスープ色に染まってい旨味を吸っていくという麺が託された依頼を仕事人の様にさりげなくこなし、
啜った瞬間から飛び込ませる風味と食べ終えた余韻を堪能させ満足させてしまう計算通りの必殺の流れへと誘われてしまう、
サザエさんが追っかけて行く以上に鰹が追っかけてくる醤油ラーメンを頂きましたっ！！！
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29mitsu10feet着丼時から鰹のいい香り漂う1杯は、ひと口目に鰹の旨味がグッときて口の中いっぱいにジワーッと広がり、後からほんのり酸味の効いた醤油の風味と一体となり隅々まで拡散されてめっちゃ美味い‼︎ツルモチッとした麺も啜り心地最高でスープに合ってる‼︎
#ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン
takucho_r
始めから終わりまで鰹の旨み溢れるスープ！鰹が泳ぎまくりです！自家製の中太麺も安定の旨さ。スープと絡んでたまりません♡
増さずにいられないチャーシューはレア加減、肉の味わい共に絶品(^^)v
#兵庫 #武庫之荘 #ラーメン