ゆずしおらぁ麺(らぁめん登里勝 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52017/12/24

  【らぁめん 登里勝(三重・桑名市)】

  ゆずしおらぁ麺 ¥750

  ●香辛料の様な刺激のインパクトが終始続く煮干しの苦味とエグミを全体の美味さへと導く伏線を担った魚粉を、

  まろやかながらもキリッと輪郭をハッキリさせたかえしと、

  鶏かと思われる分厚く膨よかな旨味とソフトにトロリとした油分を持たせたスープを、

  柚子の爽やかな酸味を効かせる事で奥行き与えるスープに、

  小麦の香ばしさと麺自体の旨味がスープに負けない積極的なアプローチをみせる、

  糸蒟蒻の様な高加水のみずみずしさとコシの強さに加えて弾力ある歯応えにスープとの抜群の絡みの良さも備えた自家製平打ち中細麺が融合した唯一無二の絶品塩らぁ麺！

  #ラーメン #塩ラーメン