チャーシュー麵+味玉(らー麺 藤平 堂島店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  hiroyukinozoe

  4.02017/9/26

  定番のとんこつベースの白湯スープのラーメンは、拳骨・鶏ガラからとったスープに油分をもたせ、臭みがなく少し甘みの残るコクのある仕上がり。麺はつるっとした中太ストレートで少しウェーブかかっていてこのスープによくからみます。

  具はバラ肉のチャーシュー、青ネギ、キクラゲを使用。白湯スープには、黒いマー油が浮かんでいて、焦がしにんにくがまた隠し味になって香ばしさが口に広がります。

  チャーシューは、ほどよい肉質感がありあっさりした上品な味わいです。