スペシャルフレンチカレー(フレンチカレー スプーン)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(5)
kenh野菜たっぷりごはんは少なめ #カレー #西荻窪
#カレー
cozy#カレー #カレーライス #ビーフカレー
フレンチ出身のシェフがフレンチの技術を取り入れて作るカレーライス。
フォンドヴォーをベースに、酸味や牛肉独特の濃厚なスープ。
小麦粉を炒めて作るカレールーは使わないのでトロトロ感なく、サラッとご飯に吸い込まれていくのに凝縮した旨味がカレーを支配する。
辛味はほどほどに。
物足りなければ、卓上に店オリジナルブレンドのスパイスとカイエンペッパーが置いてあるので好みで調整する。
全体的な味のバランスを考えるといらないけど。
このカレーにあった頰肉でも使っているのではないかと思われるとろっとろ食感の肉もうんまい。
スプーンでストレスなく千切れてくれるくらいなんでホントすごい。
その他素揚げした各種野菜は何れもシナシナになるほど火入れされ紙切れないなんてことないぐらいにしてある。
基本スプーンのみで食べるカレーに合わせた調理に頭が下がる。
ライスは13穀米。
コリッとした食感のものからムチっと弾力のあるものまでライスのみでも楽しめる。
ボリュームもしっかりで、カレーの他につまみでも食べようかと思ったが、これだけで充分お腹いっぱい。
少し残念だったのは、このカレー味が濃いこともあって後半飽きる。
うまいけど力強い味に、さらにトロ肉増量状態でかつカレーと同系のコッテリした味付けが施されているため喉が乾く。
ホールのスパイスなども入って、最後の最後にその複雑さに気づいた。
しつこいというか濃厚なカレーもまた良かったが後半飽きた。
ryojiroyamamチーズ110円を乗せて見ました^ ^
野菜がふんだんに入ったスペシャルフレンチカレー
煮込まれた肉も柔らかくてとろけます
量は2/3に減らしました #カレー #フレンチカレー #西荻窪