じゃがいもの天ぷら(てんぷら 近藤)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  oto_shu

  -2017/9/16

  一瞥して洋菓子のようにさえ見えるその美しさに、まずはいきなり驚愕。「切って揚げるだけではポテトフライがあるし、面白くない」（近藤さん）として、間に“サンド”されているのはご飯だ。「ご飯とじゃがいもはどちらもでんぷん質だから、違和感がない」という言葉通り、薄い衣に包まれ均一にじわっと火の通った天ぷらは、旨さが浸透し合ってしっとりと一体化。さらに熱々のご飯の部分に少しだけ醤油を垂らして食せば、これはもう！ ふわっと優しい食感に焼きおにぎりのような美味しさも加わり、未知なる陶酔感だ。

  2017年3月号発売時点の情報です。

  #おとなの週末2017年3月号