本まぐろ血合塩焼き(め組や)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  davewatanabe

  3.02018/2/27

  メニューの構成からすると…まぐろをブロックで仕入れているのでしょうね…廃棄部分を無駄にせず使い回すあたりは好感持てます…だって血合いの部分も仕入れるときにブロックの重量に含まれているからお金かかってますからね…添えられたワサビとネギをのっけていただくと、臭みや癖もなくいい感じの血合いで、ちょっと醤油が欲しくなる程度の塩加減だけど、それが血合いの風味を上手く生かしていて旨いですね…