刺身定食(海鮮居酒屋 いろは丸 藤沢店)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥700海鮮居酒屋 いろは丸 藤沢店ランチ定食刺身レビュー一覧(1)davewatanabe3.02018/2/23まぐろ、サーモン、かつおたたき、たこの刺身4点盛に、ご飯、生海苔のみそ汁、松前漬けのような小鉢、刻んだ黄色い沢庵のお新香という構成。メインとなる刺身4点盛 は添えられた厚焼き玉子は出来合いっぽくて回転ずしレベルかな…ってところですが、鮮度・品質ともに問題なく、季節感も取り入れていたり、盛付も見栄えが良く、ごはん・みそ汁おかわり無料と考えると頑張ってるな…と好感持てて日常の飯としては十分な構成と内容だと思います。欲を言えば…まぐろ・サーモンがちょっと微妙…なので、お店のコンセプト的に、まぐろ・サーモンを手頃な価格の地魚類や、まぐろならブツ・切り落としとか煮穴子なんかに変えたらもっと充実した内容と構成になり、夜の部へのお客の誘導にも繋がるんじゃないかな…と勝手に考えちゃってますが、品質管理やオペレーション、歩留まり原価など様々な事情があるのでしょう…でも、日常の飯として十分に納得ができると思います。店舗情報海鮮居酒屋 いろは丸 藤沢店神奈川県藤沢市南藤沢２１-２今日不明藤沢 / 石上0466259950
まぐろ、サーモン、かつおたたき、たこの刺身4点盛に、ご飯、生海苔のみそ汁、松前漬けのような小鉢、刻んだ黄色い沢庵のお新香という構成。メインとなる刺身4点盛 は添えられた厚焼き玉子は出来合いっぽくて回転ずしレベルかな…ってところですが、鮮度・品質ともに問題なく、季節感も取り入れていたり、盛付も見栄えが良く、ごはん・みそ汁おかわり無料と考えると頑張ってるな…と好感持てて日常の飯としては十分な構成と内容だと思います。欲を言えば…まぐろ・サーモンがちょっと微妙…なので、お店のコンセプト的に、まぐろ・サーモンを手頃な価格の地魚類や、まぐろならブツ・切り落としとか煮穴子なんかに変えたらもっと充実した内容と構成になり、夜の部へのお客の誘導にも繋がるんじゃないかな…と勝手に考えちゃってますが、品質管理やオペレーション、歩留まり原価など様々な事情があるのでしょう…でも、日常の飯として十分に納得ができると思います。