天麩羅たらいうどん御膳(千年ニコ天 )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥1,350千年ニコ天 天ぷらうどん温かいレビュー一覧(1)user_368683783.02018/2/28つゆは、やや濃いめに仕上げてあります。きっとうどんを入れたたらいに茹で湯があるので薄くならない為の仕様でしょうね。薬味を加えて好みの食べ方が出来ますが、個人的には生姜が良かったです♪↵麺は、熱々の釜揚げ。Ｗ師匠曰く麺を茹でた釜から掬い上げた物をすぐに食べる為「釜揚げ」と言うそうです。うどんを入れたたらいには茹で湯で白く濁っています。うどんを水で締めることなく、茹で湯と共に釜から容器に移されます。なので啜る際にはフワリと小麦の香りが漂い、同時に心地良く嗅覚を刺激します。麺を水で締めてないので箸でも力加減次第では軽く切れてしまう程に柔かいです。その反面、水で締めない麺特有のモチリとした食感が特徴。↵具材は、薬味を除いて説明すると当然主役は天麩羅ですね。種類は、海老・キノコ・大葉・海苔・しし唐など。衣は素材の味が伝わる様に薄めでサクサクしています。どれも旨かったなぁ～♪店舗情報千年ニコ天 愛知県名古屋市熱田区千年1-20-11 今日不明豊田本町0526610016
つゆは、やや濃いめに仕上げてあります。きっとうどんを入れたたらいに茹で湯があるので薄くならない為の仕様でしょうね。薬味を加えて好みの食べ方が出来ますが、個人的には生姜が良かったです♪↵麺は、熱々の釜揚げ。Ｗ師匠曰く麺を茹でた釜から掬い上げた物をすぐに食べる為「釜揚げ」と言うそうです。うどんを入れたたらいには茹で湯で白く濁っています。うどんを水で締めることなく、茹で湯と共に釜から容器に移されます。なので啜る際にはフワリと小麦の香りが漂い、同時に心地良く嗅覚を刺激します。麺を水で締めてないので箸でも力加減次第では軽く切れてしまう程に柔かいです。その反面、水で締めない麺特有のモチリとした食感が特徴。↵具材は、薬味を除いて説明すると当然主役は天麩羅ですね。種類は、海老・キノコ・大葉・海苔・しし唐など。衣は素材の味が伝わる様に薄めでサクサクしています。どれも旨かったなぁ～♪