刺身盛り合わせ(潮音 （シオン）)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0潮音 （シオン）刺身盛り合わせレビュー一覧(1)lomdon3.02018/3/1刺身盛り合わせを頼むと切りたてをテーブルに数品づつ順次持ってきて頂けます。これは嬉しいサービスですね。まずはシンコ、鯵、鯖！って居酒屋でシンコ！！これは驚き！！江戸前寿司屋でしか見ることのないシンコ。７月でもまだキロ数万円はする代物。大きさから言って、まだ34カンヅケで出ていますよね。こちらもまだ３カンヅケ。身が小さいので手間と包丁の技がないと簡単に出せない代物です。てか、静岡舞阪産のコチラ、一体原価いくらだろう？？笑丁寧な仕事と酢締めで夏を感じる握り。そして身厚な鯵は島根のもの。脂も爽やかにサッと消えますね。そして長崎五島の鯖。これは間違いないヤツ！東京でもこんな美味しい生鯖食べられるなんて。そうという仕入れに自信と力があるなと実感しました。続いては鰹、伊左木、蛸、金目鯛蛸は明石で、噛みしめるごとに旨味に溢れる一品。伊左木も豊後のもので、独特の風味を持つ夏の魚ですよね～。こだわりを感じるな〜。続いては貝三昧！！ひや〜北寄貝、赤貝身とヒモ、青柳赤貝は宮城から。閖上を始め、一大産地ですよね〜。身は肉厚で、噛みしめるごとにキュウリのような芳しい香りがばっと広がり、甘みが残る。上物ですね。北寄貝も青柳も、新鮮で貝にさすが自信を持っているだけある。続いては蝦蛄！！煮詰め付きで〜むちむちとした食感。甲殻類の旨味に溢れる〜。蝦蛄を出してくるなんて、ただの居酒屋ではないということがわかります！店舗情報潮音 （シオン）東京都千代田区神田松永町17-3今日定休日御徒町 / 秋葉原 / 御茶ノ水 / 浅草橋 / 上野広小路 / 末広町 / 淡路町 / 仲御徒町 / 新御茶ノ水 / 上野御徒町 / 新御徒町 / 小川町 / 岩本町08055141239
刺身盛り合わせを頼むと切りたてをテーブルに数品づつ順次持ってきて頂けます。これは嬉しいサービスですね。まずはシンコ、鯵、鯖！って居酒屋でシンコ！！これは驚き！！江戸前寿司屋でしか見ることのないシンコ。７月でもまだキロ数万円はする代物。大きさから言って、まだ34カンヅケで出ていますよね。こちらもまだ３カンヅケ。身が小さいので手間と包丁の技がないと簡単に出せない代物です。てか、静岡舞阪産のコチラ、一体原価いくらだろう？？笑丁寧な仕事と酢締めで夏を感じる握り。そして身厚な鯵は島根のもの。脂も爽やかにサッと消えますね。そして長崎五島の鯖。これは間違いないヤツ！東京でもこんな美味しい生鯖食べられるなんて。そうという仕入れに自信と力があるなと実感しました。続いては鰹、伊左木、蛸、金目鯛蛸は明石で、噛みしめるごとに旨味に溢れる一品。伊左木も豊後のもので、独特の風味を持つ夏の魚ですよね～。こだわりを感じるな〜。続いては貝三昧！！ひや〜北寄貝、赤貝身とヒモ、青柳赤貝は宮城から。閖上を始め、一大産地ですよね〜。身は肉厚で、噛みしめるごとにキュウリのような芳しい香りがばっと広がり、甘みが残る。上物ですね。北寄貝も青柳も、新鮮で貝にさすが自信を持っているだけある。続いては蝦蛄！！煮詰め付きで〜むちむちとした食感。甲殻類の旨味に溢れる〜。蝦蛄を出してくるなんて、ただの居酒屋ではないということがわかります！