おまかせ(福喜鮨 日本橋本店 （ふくきずし）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  lomdon

  3.02018/3/2

  こちらの特徴はシャリ。甘いシャリが多い大阪で、まったく甘みのない辛口のシャリ。そこに濃いめの煮切り。古くからの伝統を守っている。この日は握りのみで。カツオ、鯛（明石）、墨烏賊（和歌山）、牡蠣軍艦（鳥羽）、甘エビ、蛸（淡路島）コハダ、ハマグリ、穴子（淡路島）、玉子焼美味しかったのは皮目を湯引きした鯛。熟成はさせず当日捌いたものを。甘みと旨みがシッカリと感じられる。そして名物の穴子。メソと呼ばれる少し小さいサイズのものを１本丸づけで。わさびが２か所あるように、２口でないと食べられない。柔らかな淡路島のアナゴ。ほどけていくシャリと、穴子の芳醇な味わいが口いっぱいに広がり・・・至福の一貫。魚は福喜鮨さん専用に入れてくる、どれも上質なもの。それを惜しみなく厚めに切って握る。お好みでまずは白身を食べてもらいたいところ。ただ値段がちょいと高め？総額を言ってから、ゆっくり握りを堪能してもらいたい。