白湯醤油(ラーメン いっぱいいっぱい)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
mypace_tiger🍥【ラーメン いっぱいいっぱい(大阪府大阪市住之江区)】
▲【ストライク軒】で修行された店主が大阪・中央区で
’１４年に開業後現店舗に’１６年に移転され休業を経て
’２４年１月に復活オープンしたお店
Date. '24.2.4
🍜白湯醤油 ¥900
■スープ
淡☆☆☆★☆濃
サラリとした口当たりで鶏のまろやかな旨味に支える様な
バランスでコクを効かせたかえしを合わせており、
程良い塩味と甘味が広がり落ち着く程に丸みを増していく
■麺
細★★☆☆☆太
スルリと入る啜り心地と低加水による歯切れの良さから
小麦の風味が広がり、絡みと馴染みが良く徐々にスープを
吸って纏まった味わいへとシフトさせていく
□トッピング
・鶏肉
低温調理されて甘味のあるタレを程良く効かせて
肉の旨味と重ねてバランス良く主張させている
・メンマ
適度な味付けによる旨味と焼き目を付けて風味を加える
・貝割れ大根 ・ナルト ・ネギ
◇寅レポ◇
鶏の旨味溢れるミルキーなスープに香ばしい麺が良く絡む
鶏白湯醤油ラーメンを頂きましたっ！！！
🐯寅のつぶやき
中華そばもかなり好みだったのですが、
この鶏白湯は他店と少しインパクトが異なって面白く、
鶏肉もタレをしっかり染み込ませて旨味を引き出していて
こちらの方がより好みでした。
夏には夏くんという限定メニューも登場で
気になる気になるw
🏠#ラーメンいっぱいいっぱい
🍜#鶏白湯ラーメン #白湯醤油
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#jma2024
takaqこちらは、中華そばと白湯の二本立て～ 一押しの中華そばをスルーして白湯を大盛りでﾁｮｲｽ！ しばし待ちますと～ きました！ 白湯のチャーシューは鶏レアなんですが これが美味しいのでありますｗ 素材にこだわるこちらのお店、ネギも美味しいです！ 穂先ﾒﾝﾏと～かいわれｽﾌﾟﾗｳﾄ～渦巻きﾅﾙﾄ～どれも文句無し！ ですが・・・ なんか弱いんですよね～ スープが弱い 麺は中細プリモチタイプで 美味しい麺ですわ 後半は～ 卓上にある 辛ニラを投入すると スープは辛ニラに支配され そのまんまのテイストとなり スープの弱さを感じてしまう事になりましたね～ 鶏ﾁｬｰｼｭｰは美味しいですよ！ しばらくは中華そばのほうがいいかもですね～
ミディアムライトな鶏白湯スープ。ライト寄りだけど、鶏の旨味はしっかり、清湯のような鶏油の香りが広がる🎶
しなやかな中細麺がスープとよく合い、低温調理の鶏チャーシューがウマい❗メンマも👍
＃jma2024
＃ラーメン