紅つけ麺(麺創研 紅 国分寺)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  cozy

  3.02017/5/2

  国分寺店限定の紅つけ麺。

  大盛無料。

  温玉付けてしまいました。

  太さも縮れ方もいびつな極太麺は、ミシッとした固い歯応えのところもあればもちもちした食感のところも、ぷるんとした優しい舌触りのところもあって一杯で様々な麺の感じが楽しめる。

  この麺だと多少茹ですぎたりしてもわからないし調理者の腕が気にならないかのような作りになっている。

  しかし、つけ汁も含めてなんだか雑な感じがするのだ。

  目の前でバイト君たちが集まって手際の悪いオペレーションを見せられると納得が行く。

  レシピは良いかもしれないけれど味は……

  ちなみにつけ汁は原液か？というぐらい濃い辛味噌西日暮里香味油を兼ねたラー油で味付け。いくつかの香辛料と大量のバラ肉が入っている。

  味が濃く、若い。

  これまた何か気を付け、塩加減を調節すればもっと美味しくなるんじゃないかと思わせる。とにかく味が濃過ぎる。

  ボイルしたキャベツや野菜を入れてみたところでたいして薄まるわけでもなく。

  温玉は良く出来ていたけれど、生卵の方が良いんじゃないかと思ったり。

  あえて褒めるところがあるとするなら大盛は大満足の量だった。

  #つけ麺