塩味玉 がんこ(元祖一条流がんこ 長津田分店 )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥950元祖一条流がんこ 長津田分店 ランチレビュー一覧(1)user_162590493.02018/2/28美しく澄んだ鶏＆豚＆魚介のトリプルベース。表面には、黄金色の鶏油が輝きます。味の濃さを『がんこ（しょっぱい）』としたので確かに濃いめの塩加減ですが出汁のコクがしっかりと支えているのでバランスはとても良いものとなっています。あぁ・・・旨い。麺は、しっかりとしたやや多加水の中太縮れ麺です。しっかりとしたスープに負けないコシ＆ぷりぷり感とした歯ごたえと麺自体の旨みを感じます。具は、丼に弧を描くように渡された長い穂先メンマ、白髪ねぎ、薬味ねぎ、選べるチャーシューは香りの良い鶏チャーシュー、味玉は名古屋コーチンで黄身が濃厚で味付けは控えめで自然な風味です。店舗情報元祖一条流がんこ 長津田分店 神奈川県横浜市緑区長津田5-4-33今日不明長津田
美しく澄んだ鶏＆豚＆魚介のトリプルベース。表面には、黄金色の鶏油が輝きます。味の濃さを『がんこ（しょっぱい）』としたので確かに濃いめの塩加減ですが出汁のコクがしっかりと支えているのでバランスはとても良いものとなっています。あぁ・・・旨い。麺は、しっかりとしたやや多加水の中太縮れ麺です。しっかりとしたスープに負けないコシ＆ぷりぷり感とした歯ごたえと麺自体の旨みを感じます。具は、丼に弧を描くように渡された長い穂先メンマ、白髪ねぎ、薬味ねぎ、選べるチャーシューは香りの良い鶏チャーシュー、味玉は名古屋コーチンで黄身が濃厚で味付けは控えめで自然な風味です。