台湾ラーメン(中華そばそのだ )の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
user_39424379スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー挽肉ネギニラメンマを使用。鶏ガラ・豚からとったスープに多めの油分と背脂で厚みをもたせ、唐辛子のピリ辛感でパンチをもたせ、ほのかな魚介の風味をもたせた甘みとコクのある仕上りになっています。大ぶりで厚めのレアチャーシューが1枚入っていて、適度の弾力感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
基本の尾道系 中華そばかな～ なんて思って入ったのですが 押したボタンは･･･ 台湾ラーメンｗ なんだか･･･感じるものがありましたｗ 水はセルフ、L字カウンター10席程の店内で、入り口近くに着席！ しばし待ちましょう～ 結構早く～ きました！ 麺は細ストレートでして、これが早く提供の理由か＾＾ 尾道風の中華そばベースに、辛ミンチが入ったんだろう台湾ﾗｰﾒﾝ スープをいただくと･･･ おわっ！ か･･･ 辛い！！ このミンチ･･･いや･･･台湾具合･･･本気だｗ ピリピリくる具合で、味が吹き飛ぶレベル！ なんとかスープを味わおうと･･･飲んでみる･･･ 背脂がすごく甘く感じるｗ麺はパツッとした 低加水タイプで～ サクッといただけますね～ メンマがいい味ですよ！ チャーシューは大きめが一枚入っておりいい感じだったと思うｗ 総じて･･･ﾋﾟﾘﾘと来る辛さに私がやられて･･･味わえなかった。。。 次回は･･･中華そばを食べようと心に決めて～