赤ハタのポアレ(ミクニ サッポロ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  user_72576143

  3.02018/2/27

  なかなか食べることのできない高級魚〈赤ハタ〉。皮側をカリッと焼き上げて、身はふっくら・しっとり仕上げています。デリケートな赤ハタの旨味と皮の香ばしさが堪らなく美味い。添えられた《花ズッキーニ》のフリットの中には《花咲ガニ》を使ったファルスが詰められていて、ナイフを入れると甲殻類のあの美味なる薫りが立ち上ります。全体をまとめる〈アメリケーヌソース〉が半端なく美味いんですよ。