ショコラデセールセット(Calme Elan 神楽坂 （カルムエラン）)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0Calme Elan 神楽坂 （カルムエラン）ケーキショコラ甘いレビュー一覧(1)feellife5563.02018/2/22赤ワインのテリーヌショコラ、大葉のソルベ、リュバーブとリンゴのタタン、ピスタチオのクリーム等を使ったもの。どのように出てくるか想像もつかない。すると、パフェのグラスにきれいな層に盛り付けて出てきました。カラメルをバーナーでカリカリに。。まるで蓋をされたような状態ででてきます。カラメルを割ると、濃厚なチョコレートムースのような味わい、その下に爽やかなソルベ、さらにフルーツの酸味、そして、つぶつぶの食感。いろいろな味を、次から次へと舌に広がっていきます。スイーツ作りの難しいところは、配合を間違えると修正がきなかい＾＾； それをこれだけの異なる素材を「絶妙」に組み合わせるのは、プロのなせる技ですネ。店舗情報Calme Elan 神楽坂 （カルムエラン）東京都新宿区神楽坂6-23 神楽坂ガーデンA棟2F今日12:00~18:00飯田橋 / 神楽坂 / 江戸川橋 / 牛込神楽坂0362650797
赤ワインのテリーヌショコラ、大葉のソルベ、リュバーブとリンゴのタタン、ピスタチオのクリーム等を使ったもの。どのように出てくるか想像もつかない。すると、パフェのグラスにきれいな層に盛り付けて出てきました。カラメルをバーナーでカリカリに。。まるで蓋をされたような状態ででてきます。カラメルを割ると、濃厚なチョコレートムースのような味わい、その下に爽やかなソルベ、さらにフルーツの酸味、そして、つぶつぶの食感。いろいろな味を、次から次へと舌に広がっていきます。スイーツ作りの難しいところは、配合を間違えると修正がきなかい＾＾； それをこれだけの異なる素材を「絶妙」に組み合わせるのは、プロのなせる技ですネ。