中華蕎麦(神保町 黒須)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(5)
tetuya0212久しぶりにラーメン食べきた
#ラーメン #醤油ラーメン #神保町
user_71175570#ラーメン #醤油ラーメン
yuyauverfoodieメンマの形オシャレ
#ラーメン #中華そば
ramen2016年11月1日オープンの新店です。
食券制でカウンターのみの店内です。
メニューは中華蕎麦と煮干蕎麦の2種類のラーメンに肉飯のご飯物。そこにトッピングなメニュー構成。
ビールとおつまみ3点盛りもあります(^^)
僕は中華蕎麦のボタンをプッシュ！
キラキラ輝くスープが綺麗な一杯。
熱々スープは鶏油のコクに醤油の良い香りと味わいが広がり鶏の旨味が効いているじんわりタイプ。
最初はやや醤油が強く感じましたが、スープの温度が落ち着くと鶏の味わいも感じやすくなり味がしっかり馴染みバランスも良く美味しいです！
スープ温度がもう少し低いと個人的には良いかも。
麺は中細麺の非パッツン系。しっかり茹でられてもコシが残っていて味わいある美味しい麺。
具材は2種類の低温調理のチャーシューと穂先メンマとネギと大葉。今流行りの定番の構成ながら1つ1つしっかりした完成度で美味。
チャーシューは噛み応えあるロースとジューシーなバラでスープを邪魔しない薄味な味付けが良かったです。
今トレンドな清湯醤油系な一杯ではないかと思いますが、バランス良く纏まった美味しい一杯でした(^^)
シンプルだけど旨味のがあり美味しい！
でもスープがチョット塩っぱい。
#ラーメン #神保町 #黒須